时间：2025-07-09 12:21:31 来源：雾鬓风鬟网

分享百香果之酸甜排骨的百香做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 酸甜味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 排骨2根
• 百香果4个
• 面粉一小碗
• 鸡蛋一个
• 姜少许
• 盐少许
• 蚝油少许
• 生抽少许
• 白糖适量
• 水淀粉适量
• 淀粉少许

百香果之酸甜排骨的做法详细步骤第1步
把排骨洗净用盐、蚝油、酸甜生抽、排骨姜、百香淀粉，酸甜提前腌制30分钟，排骨把百香果切开用瓢羹把里面的百香汁水弄到婉里备用
把面粉跟鸡蛋少许的盐倒到盆中，搅拌成糊，酸甜然后把腌制好的排骨排骨倒入搅拌裹上面糊第2步
锅里倒入花生油烧到八层热（放入筷子冒出小泡泡就是了）把裹好面糊的排骨放入锅中炸至金黄（差不多8分钟左右）捞出沥净油，晾凉后在复炸一次（这样出来的百香排骨比较酥）
最后就是煮百香果汁啦，锅里留一点刚刚炸排骨的酸甜花生油，倒入百香果汁放入一点点盐跟蚝油，排骨白糖适量（要不然根据百香果的百香酸度来加入）喜欢酸点的可以少放一点，最后倒入水淀粉收汁，酸甜起锅第3步
最后就是排骨浇上百香果汁啦
百香果之酸甜排骨的做法小贴士煮汁的时候一定要试过百香果的酥度在加白糖会调得很到味的哦百香果之酸甜排骨的营养分析

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  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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  排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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